地納豆の紹介と、近代納豆成立の発掘を主として追いかけています。 ブログでは、これに加え、地域の食材や料理、デパ地下、大豆や豆の料理など日常でで見つけたトピックをピックアップしています。
固有記号Qってどこだ。 確か以前はCSだったはずなのに。。 ミツカンくめブランドの「味撰品」です。 ミツカンサイトを見てみると。 以前とうって変わって、しっかり固有記号が記述されていました。。 T：栃木県栃...
以前も報告しましたけど、広島三越ってぐっと保谷な感じ。 西東京市保谷から出荷された納豆が、広島にはこんなに並んでいるという。 しかも、 愛知県のミツカンくめも、京都府牛若もちょっぴりでしかなくて、それ...
「さてと…めしにするか」の中林さんに教えていただいたこの納豆。 あたりまえですけど。。 広島工場製ですから、広島各地で売っていました。 でも、甘かたれ付属でからし明太子系たれ付属ってなると、九州市場向け...
三越のライオン前に５時半ね。 そんな約束で八丁堀の三越へ向かったところ、こんな看板を見つけてしまいました。 ライオン像のまさに隣です。 広島オイスターガーデン？ 広島を代表する冬の味覚、カキをお楽しみく...
西日本ではメロンパンといわず、サンライズと呼ぶと！ 東日本的に言ったら、これがメロンパンなんですけど。。 １年ぶりに訪れた広島のとあるパン屋さんにてサンライズを買ってみました。 翌日の朝食で食べました...
味千のとんこつラーメンです。 もっとも熊本じゃなくて、長沙の味千。 とんこつというにはパンチが弱くて、やさしい味わい。 麺もちょっと柔らかめかな。。 なんかラーメンというより、湯な感じ。 中国市場にロー...
中国でがつっとチェーン展開している味千ラーメンですが。。 あらあら、まさか東京でも味千ラーメンが買えるとは驚きました。 ここは、吉祥寺の熊本物産館です。 一方、こちらは、中国のスーパーのラーメン棚。 ...
朝一でOKストアにお買い物など。 おや、大分二豊フーズさんの納豆が新商品に切り替わっています。 九州産の大豆を使ったというコンセプトはそのままに品種を変更。 フクユタカorムラユタカを使用だそうです。 その...
『"十勝産大豆を原料としない納豆は納豆とは認めない"事を信条として五十年間納豆造り一筋に精進して参りました。』と豪語する本別町の納豆屋さん「やまぐち醗酵食品」も出展していました。 以前は年に一度、代々木...
で、状況証拠から言うと。。 どうやら仙台の万歳納豆さんもこの展示会に出展してるらしいと！ そんなわけで、まずは宮城県のブースへ。 で、ぐるぐると周りを廻っていると。。 ありましたぁ！ 社長さんいらっしゃ...
