自己紹介

京都生まれの東京育ち、幼少時から美食家だった両親の影響で、食の極致を舌に教え込まれる。２０代で単身海外へ渡り、世界各国の食を味わう。その後日本へ帰り、日本の食文化の偉大さを再認識する。一方で飲食業界の現状を厳しい目で捉えている。

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