自己紹介
きのことスローフード・創作料理や出張料理 『 おまかせキッチンあらかし 』 シェフの料理ブログです。 【 出張料理やきのこ料理の会などご参加いただき、あらかしの料理をお楽しみいただけますので、ご参加お待ちしております。 食材や精肉など卸業をしていたが、３５歳より本格的に料理の世界に入り、長野県白馬村リゾートホテルにてにて関西屈指のフレンチのシェフに師事、修行しました。以後、大阪で洋風居酒屋の店長を６年勤めたあと、独立。元・「 おまかせキッチンあらかし 」を平成１９年３月まで開店していました。 和・洋・中・・こなすが特に洋を得意とし体に優しく心に優しい料理をテーマに主にキノコ料理や自然食材を取り入れた旬の料理が中心。現在は出張料理人として、出張料理中心に活動。きのこ料理もたっぷり今夜はチーフにおまかせ！
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